發(fā)酵罐用消泡劑/發(fā)酵罐消泡劑常見問題
發(fā)布時間：2014-11-17 14:51
我國農(nóng)業(yè)部2003年發(fā)布的公告中微生物發(fā)酵菌種有15種，目前市場上發(fā)酵的菌種種類主要有芽孢桿菌、乳酸菌、霉菌和酵母等。微生物發(fā)酵行業(yè)用于菌種發(fā)酵的裝置稱為發(fā)酵罐。無論何種菌種在發(fā)酵過程中或多或少都會產(chǎn)生泡沫，影響正常生產(chǎn)，因此采用消泡劑消除泡沫，但在用消泡劑消泡過程中會產(chǎn)生很多問題，本文簡要介紹發(fā)酵罐用消泡劑問題。
發(fā)酵行業(yè)用的效果好的消泡劑是哪一種？
目前市場上消泡劑的種類繁多，可用于發(fā)酵罐消泡的消泡劑主要有聚醚消泡劑(GPE)、有機硅消泡劑、硅油消泡劑和聚醚改性硅消泡劑。其中聚醚消泡劑和聚醚改性硅消泡劑在發(fā)酵行業(yè)中應用最廣，但聚醚消泡劑親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強，但溶解度較大，抑泡時間短，聚醚改性硅消泡劑消泡速度更快，抑泡時間更長，添加量少，適用介質(zhì)范圍廣，可在苛刻環(huán)境如耐強酸、強堿、高溫條件下使用。
發(fā)酵罐加消泡劑后仍有大量泡沫？
某制糖多胞菌發(fā)酵，5L發(fā)酵罐，實際體積2L，發(fā)酵24小時后產(chǎn)生大量泡沫，加入4LGPE消泡劑后扔有大量泡沫產(chǎn)生，轉(zhuǎn)速250rpm，溫度30℃，通氣量6L/min。
泡沫的產(chǎn)生與發(fā)酵產(chǎn)物、培養(yǎng)基成分和操作條件相關，因此要解決泡沫產(chǎn)生可在發(fā)酵過程中流加發(fā)酵罐用消泡劑，達到消泡的目的，也可調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，降低攪拌速度，若轉(zhuǎn)速過高無論是否添加消泡劑都會產(chǎn)生大量的泡沫，還有一個可能是發(fā)酵罐中漿葉的位置不合適，最好能調(diào)整在液面以上，機械消泡。
發(fā)酵罐用消泡劑添加多了對菌種有影響嗎?
對于這個問題存在很多的說法，有人說不影響發(fā)酵的生產(chǎn)，而有的人則說不影響。不同菌種的發(fā)酵工藝不同，所選擇的發(fā)酵罐消泡劑不同，因此添加量的多少是否影響菌種主要與菌種的類型有關。不同的菌種選擇相同的發(fā)酵罐用消泡劑，可能對一種菌種的發(fā)酵無影響，但是對另一種菌種可能有影響，最好的方法就是向廠家索取一定量的樣品做小試驗，確定是否對菌種有不良的影響。
本文簡要介紹微生物發(fā)酵罐用消泡劑產(chǎn)生的問題，若對發(fā)酵過程中消泡劑使用存在任何問題，可咨詢05358015296.
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